Le Grand Pigoudet rosé

AOP Coteaux d'Aix en Provence

Cépage

50% Cabernet Sauvignon - 50% Syrah

Dégustation

Premier nez fin, gourmand, pâtissier. Note boisée exotique, santal. Frangipane, amande, melon confit, fraise écrasée. Grande complexité. Bouche vineuse, attaque ample, riche, concentrée. L’ensemble est dense, frais. Les arômes sont gourmands : Raisins de Corinthe, mandarine, thym. Les épices parfument la bouche. Belle finale sur une pointe boisée.

Gastronomie

Tajine d’agneau aux abricots, risotto à la truffe, fine volaille farcie aux châtaignes, saumon fumé, saveurs exotiques.