Pommard "Tavannes"

AOC Pommard

Cépage

Pinot Noir.

Dégustation

Un vin de Pommard est dur et viril, ce sont là des idées toutes faites. Tout au contraire, le Pommard " Tavannes " montre une bouche vineuse, ronde sur des arômes de cerises, de mûres et d'épices. Le corps est doté de tanins fins et peu astringents.

Gastronomie

Après la vivacité de sa jeunesse, ce vin robuste va s'adoucir en cave et on le goûtera sur un pavé de bœuf, de l'agneau ou avec un fromage aux saveurs développées, Epoisses.
Chassez les idées reçues et osez un Pommard de 4 ou 5 ans d'âge. Il vous offrira au palais un panier de fruits rouges à croquer sur un magret aux baies de cassis.

Temps de garde

3 à 10 ans