Cognac Pierre Ferrand Vintage 1975

Élaborée au sein du Domaine Logis situé à Angeac, en plein coeur de la Grande Champagne, terroir le plus réputé de Cognac, cette version porte la signature d’un grand millésime. En effet, en 1975, toutes les conditions climatiques étaient réunies pour que les raisins atteignent une parfaite maturité. Un hiver froid, un printemps très agréable, puis un été chaud ont procuré beaucoup d’équilibre et de fraîcheur à ce vintage unique et très confidentiel.

Pays

France

Degré

44.8%

Volume

70cl

Nez

riche, ferme. Des fruits confits (mirabelle, pomme) et des fleurs capiteuses (lys, iris) témoignent de l’extrême concentration du nez. De plus en plus aride, il évolue sur les fruits secs (noix, figue) avant de devenir réellement médicinal.

Bouche

vive, tendue. Avec fraîcheur et dynamisme, son attaque fait preuve de beaucoup d’exotisme (ananas, mangue). Légèrement réglissée, elle évolue sur la noix de pécan et les pralines.

Finale

longue, distinguée. Elle nous fait ouvrir une cave à cigares : des parfums divins de tabac enrobent l’atmosphère. Déliée, elle oscille entre les fleurs capiteuses et les fruits de la passion. La rétro-olfaction est citronnée et muscatée.